SUCETTES DE CHEVRE EN FEUILLE DE BRICK AUX TOMATES CONFITES   

Cet été, l’été sera gourmand et gourmet grâce à Lesieur et ses nouveaux produits gourmands. Les chefs Lesieur partage avec vous, une recette gourmande) base de tomates confites, de feuilles de brick et de fromage de chèvre. Une recette complètement végétarienne, facile à réaliser et qui deviendra très probablement votre entrée préférée  pour l’été.

Nombre de personnes : 8

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 5 minutes

Difficulté : 1

Budget : éco

Mon panier :

  • Huile Frial de Lesieur
  • 1 bûche de chèvre de 300 gr
  • 70 gr de tomates confites
  • 1 paquet de feuille de brick à dérouler
  • 10 gr de sésame
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 brin de basilic
  • Vinaigrette biphasée ISIO 4 « moutarde à l’ancienne et de Dijon »

Préparation :

Préchauffez la friteuse à 160°C.

1) Coupez finement les tomates confites et le basilic. Mélangez et réservez dans un bol. Coupez la bûche de chèvre en tranches de ½ cm et disposez-les bien à plat sur assiette.

2) Déroulez la feuille de brick et coupez des petits rectangles de 10 cm sur 5.

3) Prenez un rectangle, déposez une cuillère à café de tomates confites au basilic sur la première moitié, ajoutez une tranche de chèvre et parsemez de sésame. Rabattez la feuille de brick et piquez le chèvre avec un cure-dent de façon à former une sucette. Répétez l’opération pour les autres sucettes.

4) Plongez les sucettes délicatement dans un bain d’huile Frial de Lesieur  à 160°C pendant une minute et placez-les sur du papier absorbant à la sortie de la friteuse.

5) Servez les sucettes parsemées de menthe fraichement ciselée avec une salade frisée assaisonnée avec la vinaigrette biphasée ISIO4 « Moutarde à l’ancienne et de Dijon » et garnie de petits lardons bien croustillants !

Recette et photos : Lesieur

Article (introduction) : Aurélie

Cette nouvelle recette vinaigrette « Moutarde à l’ancienne et de Dijon » est une recette équilibrée entre le relevé de la moutarde de Dijon et le fleuri  de la moutarde à l’ancienne, agrémentée d’un trait de vinaigre qui apporte une pointe de fraîcheur.

Jolie et pratique, la bouteille est conçue pour être prise en main et secouée comme un shaker.

Flacon shaker 45 cl : 2.55 € (prix marketing conseillé)

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